这主要是胶体老化、酶的活性衰退以及分解作用所致。新米要比陈米硬度大。
新米的腹白应该是乳白或者澹黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。
这也是那所谓的抛光和打蜡的作用了。
米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。
新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。
科技和狠活，算是打乱了人们的生活。
“都说说看吧。这一次好不容易遇到的机会，才卖了几天高价，就被打断了。”
“那个苏何，能不能？”
有人做了个手势，脖子边上摸了摸。
然后就被人打了。
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